Danh sách các câu hỏi phỏng vấn cho đầu bếp

Thách thức danh hài 3 | tập 16 full hd (gala 2): Trấn Thành, Trường Giang thích mê bé nhí Thanh Hà

Mục lục:

Câu hỏi phỏng vấn đầu bếp
Nghiên cứu cơ bản cho cuộc phỏng vấn của bạn
Nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Thêm câu hỏi phỏng vấn xin việc

Khi bạn đang chuẩn bị cho một cuộc phỏng vấn cho vị trí đầu bếp, bạn sẽ cần thực hiện nghiên cứu của mình. Có sự cạnh tranh gay gắt cho các công việc mong muốn nhất, và bạn cần mang hết sức mình cho cuộc phỏng vấn của bạn. Nó rất hữu ích để xem xét các kỹ năng cần thiết cho một đầu bếp và nghĩ về các ví dụ mà bạn đã sử dụng các kỹ năng này với thành công tại các nhà hàng mà bạn đã làm việc.

Chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn sẵn sàng trả lời bất kỳ câu hỏi phỏng vấn thường gặp nào cho các đầu bếp một cách tự tin.

Câu hỏi phỏng vấn đầu bếp

Tại sao bạn quyết định trở thành một đầu bếp? Những vị trí hậu trường nào khác mà bạn đã từng giữ trước đây?
Bạn đã đi đến trường ẩm thực? Những thông tin bạn đã kiếm được thông qua các nghiên cứu ẩm thực của bạn?
Bạn thích gì nhất về trải nghiệm giáo dục? Bạn thích gì nhất?
Bạn được đào tạo ở đâu và như thế nào?
Phong cách quản lý của bạn là gì? Phong cách quản lý nào bạn thích cho người giám sát của bạn có?
Có bao nhiêu nhân viên báo cáo với bạn? Những cấp độ nào là nhân viên báo cáo trực tiếp của bạn?
Bạn có một đội ngũ cầu thủ? Mô tả vai trò thông thường của bạn trong môi trường làm việc tập trung vào nhóm? Bạn có dễ dàng đảm nhận vai trò lãnh đạo?

Bạn có khiếu hài hước không?
Hãy cho tôi biết về một tình huống khó khăn và làm thế nào bạn xử lý nó?
Mô tả mối quan hệ giữa các hoạt động phía sau nhà và trước nhà.
Hãy cho tôi biết kinh nghiệm của bạn với nhân viên và quản lý lực lượng lao động. Mô tả lần cuối bạn phải kỷ luật cấp dưới.
Bạn có thể làm việc linh hoạt giờ?
Có một đầu bếp mà bạn ngưỡng mộ nhất? Ai và tại sao?
Món ăn yêu thích của bạn là gì? Có bao nhiêu loại ẩm thực khác nhau mà bạn có khả năng sản xuất?
Món ăn yêu thích của bạn để nấu ăn là gì?

Rượu yêu thích của bạn là gì?
Hãy cho tôi biết về kiến thức rượu vang của bạn.
Nói cho tôi biết về việc ghép đôi rượu và thức ăn.
Những xu hướng nào bạn nhận thấy liên quan đến rượu vang và thực phẩm?
Một ví dụ về một thực đơn mùa xuân bạn sẽ chuẩn bị cho tôi là gì?
Nếu bạn được yêu cầu giảm chất béo và natri trong thực đơn, bạn sẽ làm gì để duy trì hương vị trong chất lượng của món ăn?
Bạn làm gì để luôn cập nhật xu hướng mới? Mô tả hai hoặc ba trong số các xu hướng công nghiệp thú vị nhất.
Làm thế nào để bạn kiểm tra chất lượng của các thành phần của bạn?
Mô tả kiến thức của bạn về an toàn thực phẩm.

Làm thế nào liên quan đến bạn trong thành phần đồ uống của cơ sở của bạn?
Làm thế nào liên quan đến bạn với phát triển menu và thiết kế tổng thể?
Khi nào bạn hạnh phúc nhất trong công việc?
Nếu bạn được thông báo rằng chi phí thức ăn của bạn cao, năm điều đầu tiên bạn sẽ xem xét là gì?
Doanh thu trung bình hàng năm của các nhà hàng bạn đã làm việc là gì?
Bạn tham gia vào khía cạnh tài chính của doanh nghiệp như thế nào?
Hãy cho tôi biết về kinh nghiệm kiểm soát ngân sách, mua hàng và kiểm kê hàng tồn kho của bạn.

Nghiên cứu cơ bản cho cuộc phỏng vấn của bạn

Bạn nên chắc chắn rằng bạn đã quen thuộc với nhà hàng ẩm thực và thực đơn của nhà hàng, và càng nhiều mô hình kinh doanh và lịch sử của nó như bạn có thể tìm hiểu.

Nếu bạn có liên hệ tại nhà hàng, hãy chạm vào họ để biết thông tin nội bộ tiềm năng để giúp bạn tạo ấn tượng tốt nhất trong cuộc phỏng vấn của bạn.

Bạn càng biết nhiều về cách thức hoạt động của doanh nghiệp, bạn càng có thể điều chỉnh câu trả lời của mình tốt hơn để cho thấy cách bạn sẽ cải thiện thực đơn và lợi nhuận của họ.

Hãy chắc chắn rằng bạn có một số câu hỏi để yêu cầu người phỏng vấn cho họ thấy kiến thức chuyên sâu và sự quan tâm của bạn đối với vị trí này.

Nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Nhiều lần, với tư cách là đầu bếp, trách nhiệm của bạn sẽ bao gồm nhiều hơn là sự giám sát của nhà bếp tại một nhà hàng. Bạn cũng có thể quản lý mặt trước của ngôi nhà, và chịu trách nhiệm thuê nhân viên phục vụ bàn, nhân viên pha chế, đầu bếp và các nhân viên khác.

Trong cuộc phỏng vấn cho vị trí đầu bếp, bạn cũng nên chuẩn bị để thảo luận về các kỹ năng phục vụ nhà hàng và thực phẩm nói chung, đặc biệt là khi chúng liên quan đến hoạt động hiệu quả của một cơ sở ăn uống.

Thêm câu hỏi phỏng vấn xin việc

Ngoài các câu hỏi phỏng vấn dành riêng cho công việc, bạn cũng sẽ được hỏi nhiều câu hỏi chung hơn về lịch sử việc làm, giáo dục, điểm mạnh, điểm yếu, thành tích, mục tiêu và kế hoạch của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một vị trí đầu bếp bao gồm các nhiệm vụ cấp quản lý hoặc cấp điều hành, bạn có thể được yêu cầu mô tả khả năng lãnh đạo, kinh nghiệm giám sát và chuyên môn về các vấn đề chi phí tài chính và nhà hàng.