Kiểm tra công việc nhà hàng - Câu hỏi và lời khuyên

Đi vào một nhà hàng để xin việc có thể đáng sợ, và các nhà tuyển dụng đang ngày càng yêu cầu ứng viên thực hiện một hoặc nhiều bài kiểm tra có thể làm cho quá trình căng thẳng hơn nhiều. Bạn không thể thực sự học cho họ, nhưng hiệu suất của bạn trong các loại bài kiểm tra này là một yếu tố quyết định bạn sẽ nhận được công việc hay thậm chí được cấp một cuộc phỏng vấn đầu tiên hoặc thứ hai.

Tại sao nhà hàng kiểm tra ứng viên

Để giảm tỷ lệ doanh thu, nhiều nhà tuyển dụng nhà hàng sử dụng các bài kiểm tra và câu đố sàng lọc trước để lọc ra những người tìm việc kém chất lượng. Những bài kiểm tra này giúp cung cấp cho nhà tuyển dụng hiểu rõ hơn về người tìm việc, điều này có thể giúp anh ta hoặc cô ta đưa ra quyết định tốt hơn về việc ứng viên đó có phù hợp với vị trí đó hay không và có khả năng vẫn được tuyển dụng với một nhà hàng sau khi được thuê.

Hầu hết các thử nghiệm này, đặc biệt là trong các doanh nghiệp định hướng dịch vụ như nhà hàng, được thực hiện trực tiếp, cho phép người sử dụng lao động xem ứng viên làm việc dưới áp lực như thế nào.

Nhân viên tiềm năng cũng có cơ hội đặt câu hỏi cho người phỏng vấn, điều này sẽ giúp họ nổi bật hơn trong số các ứng viên khác. Với các công ty lớn hơn, các thử nghiệm này có thể được thực hiện trực tuyến.

Các loại câu hỏi về nhà hàng

Các câu hỏi trong các bài kiểm tra và câu hỏi này có thể là kết thúc mở, hoặc trực tiếp và đơn giản. Chúng có thể được thiết kế để đánh giá kiến ​​thức công việc, kỹ năng nấu nướng kỹ thuật, năng khiếu dịch vụ khách hàng, trí tuệ cảm xúc và khả năng phục hồi, tính chính trực, tính cách hoặc khả năng nhận thức của bạn. Tùy thuộc vào tiểu bang nơi bạn sống, bạn cũng có thể được yêu cầu nộp bài kiểm tra về ma túy và rượu.

Một số loại kiểm tra tính cách nhất định bạn có thể gặp sẽ đánh giá đạo đức công việc của bạn, sự sẵn sàng của bạn để định hướng, khả năng chịu đựng sự thất vọng của bạn và chấp nhận sự đa dạng của bạn.

Các bài kiểm tra khả năng tinh thần chung sẽ định lượng khả năng làm toán của bạn, tiến hành lý luận trừu tượng và xử lý sự phức tạp. Nếu bạn làm quản lý nhà hàng, nhà tuyển dụng sẽ muốn biết rằng bạn có những gì cần thiết để chuẩn bị chính xác ngân sách, theo dõi chi phí và chi phí chung, và đánh giá mức độ cung cấp và nhu cầu.

Các câu hỏi tại một nhà hàng, tùy thuộc vào việc bạn đang ứng tuyển vào vị trí trước nhà, sau nhà hay quản lý, có thể bao gồm:

• Thành phần nước uống: Tôi cần những thành phần nào để tạo nên một Cosmopolitan? Một Margarita? Một người Nga da trắng?
• Định nghĩa: Fois gras là gì? Bít tết bít tết là gì? Cơ sở của nước sốt Béarnaise là gì?
• An toàn thực phẩm và vệ sinh nhà bếp: Thực phẩm khác nhau nên được lưu trữ trong tủ lạnh ở đâu? Sáu điều kiện có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn là gì? Một mầm bệnh là gì? Lưu ý: một cách tốt để chuẩn bị cho các câu hỏi như vậy là xem lại thông tin bạn đã học để lấy chứng chỉ SafeServ.

• Trách nhiệm:Nếu một người bảo trợ nói với bạn rằng anh ấy hoặc cô ấy không hài lòng với một dịch vụ và bạn không chịu trách nhiệm cho bảng đó, bạn sẽ làm gì?
• Tại sao bạn nên làm việc ở đó: Những kỹ năng và tài năng bạn có thể mang đến bàn? Bạn có những gì mà các ứng viên khác không có?

Đối với các công ty lớn hơn, những câu hỏi này có thể nhận được nhiều hơn hoặc ít cụ thể hơn dựa trên vị trí hoặc tính chất của vai trò.

Lời khuyên cho việc trả lời

Làm hết sức để xuất hiện tự tin và sẵn sàng làm bài kiểm tra. Ngôn ngữ cơ thể là một phần lớn của quá trình ứng dụng, ngay cả khi nó có vẻ không quan trọng. Ví dụ, đứng hoặc ngồi thẳng trong khi làm bài kiểm tra sẽ thể hiện sự tập trung và tự tin của bạn. Nếu bài kiểm tra bằng lời nói trái ngược với văn bản, hãy duy trì giao tiếp bằng mắt với người phỏng vấn.

Trả lời các câu hỏi với khả năng tốt nhất của bạn, ngay cả khi bạn không biết câu trả lời. Ví dụ: nếu bạn được hỏi các thành phần trong công thức và không thể nhớ tất cả, đừng bỏ qua câu hỏi. Bao gồm nhiều thành phần như bạn có thể nhớ. Một nỗ lực mạnh mẽ cho một câu trả lời tốt hơn là không có câu trả lời nào cả.

Cố gắng thực hiện giọng nói của bạnbằng văn bản của bạn để bạn sẽ làm cho nhà tuyển dụng muốn đưa bạn vào phỏng vấn thêm. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn được hỏi tại sao bạn là một ứng cử viên mạnh mẽ, hoặc tại sao bạn nên được tuyển dụng. Don Hãy sợ khoe khoang về bản thân!

Nhìn chung, các bài kiểm tra và câu hỏi này là một cách có lợi để giúp nhà tuyển dụng giảm bớt nhóm ứng viên của họ, và họ cũng tạo cơ hội cho người tìm việc khác biệt với một phương tiện khác ngoài hồ sơ xin việc.