Danh sách kỹ năng máy chủ thực phẩm và ví dụ

Trở thành một máy chủ thực phẩm không phải là một công việc dễ dàng. Công việc có thể gây mệt mỏi về thể chất khi bạn đứng trên đôi chân của mình trong những ca dài, thường vội vã từ bàn này sang bàn khác, đôi khi mang theo những khay thức ăn nặng. Trở thành một máy chủ đòi hỏi khả năng ngoại giao, trí nhớ tốt và khả năng tương tác với nhiều tính cách, từ đồng nghiệp ở phía sau và phía trước ngôi nhà cho đến khách hàng.

Điều đó nói rằng, dịch vụ thực phẩm có thể sinh lợi, bổ ích và thậm chí là vui vẻ. Dịch vụ thực phẩm có thể là một công việc thú vị và bổ ích cá nhân. Nó cũng có thể khá sinh lợi, tùy thuộc vào cơ sở. Một số máy chủ dựa trên kiểm tra lương tối thiểu. Những người khác mang về nhà hàng ngàn lời khuyên mỗi tháng. Cho dù bạn làm việc tại một cơ sở ăn uống cao cấp hay một quán ăn địa phương, các kỹ năng được liệt kê ở đây khá phổ biến và khi được áp dụng tốt, sẽ ảnh hưởng đến sự nhất quán thu nhập của bạn.

Kỹ năng máy chủ thực phẩm hàng đầu

Sự thân thiện

Máy chủ thực phẩm phải vui vẻ và thân thiện, cho dù bạn có căng thẳng, mệt mỏi hay thất vọng đến mức nào. Bạn có thể chịu trách nhiệm cho mười lăm bàn cùng một lúc, nhưng đối với gia đình, bạn đang phục vụ trong một thời điểm nhất định, bạn là một liên hệ của họ với nhà hàng. Kinh nghiệm ăn uống của họ phụ thuộc vào bạn. Tương tự như vậy, nhà bếp có thể là nơi căng thẳng và căng thẳng. Một người phục vụ cáu kỉnh có thể bỏ đi tâm trạng của nhà bếp. Trở nên dễ chịu và thú vị khi ở gần là những phẩm chất quan trọng ở cả phía trước và phía sau của ngôi nhà.

Giao tiếp

Là một máy chủ thực phẩm, bạn cần có khả năng giao tiếp hiệu quả và rõ ràng, cả với khách hàng và với đồng nghiệp. Bạn cần có khả năng lắng nghe chăm chú, hiểu mối quan tâm của khách hàng và chuyển tiếp họ đến đầu bếp hoặc quản lý một cách hiệu quả. Tương tự như vậy, bạn có thể cần ghi nhớ các khía cạnh của menu hoặc lịch sử của nhà hàng và truyền đạt những chi tiết đó cho khách hàng.

Sự chú ý đến chi tiết

Một số đơn đặt hàng có thể phức tạp, từ dị ứng thực phẩm đến các sở thích gia vị hoặc trang trí. Nếu bạn quên một chi tiết, như bỏ đi một gia vị hoặc bao gồm cả bánh mì nướng khi khách hàng bị dị ứng gluten, bạn sẽ buồn và làm họ thất vọng. Tệ hơn, sai lầm của bạn có thể làm cho ai đó bị bệnh. Chú ý đến các chi tiết của đơn đặt hàng là một phần quan trọng trong công việc của bạn và là một vấn đề quan trọng đối với chất lượng chung của công việc.

Năng lượng

Ca làm việc có thể dài và khó khăn trên đôi chân của bạn. Bạn cần phải có dự trữ năng lượng đáng kể, hoặc các ca sẽ chỉ kéo theo đau đớn cho bạn. Đương nhiên, những người có năng lượng cao có xu hướng phát triển mạnh trong dịch vụ thực phẩm.

Giải quyết vấn đề

Người quản lý của bạn sẽ không luôn ở bên để giúp bạn đối phó với những khách hàng khó chịu. Bạn phải có khả năng giải quyết vấn đề ngay tại chỗ. Nếu bạn không thể khắc phục vấn đề, bạn vẫn phải làm cho khách hàng cảm thấy được nghe và hiểu. Cho dù đó là giảm chi phí của một bữa ăn hoặc cung cấp một món tráng miệng miễn phí, bạn cần phải sáng tạo để cứu vãn tình hình.

Tiêu điểm

Là một máy chủ thực phẩm, bạn sẽ được bao quanh bởi mọi người và nhu cầu của họ. Thật dễ dàng để bị phân tâm bởi một khách hàng ồn ào hoặc cố chấp. Ngược lại, một cuộc trò chuyện thú vị với đồng nghiệp hoặc người bảo trợ đặc biệt thân thiện có thể khiến bạn bỏ bê công việc.

Giao tiếp với đồng nghiệp, thân thiện với khách hàng quen và đáp ứng các yêu cầu ưu tiên cao là tất cả công việc của bạn, nhưng bạn phải có khả năng cân bằng các ưu tiên xung đột này để cung cấp dịch vụ tốt. Khả năng giữ cho bản thân tập trung và vào nhiệm vụ là rất quan trọng đối với thành công của bạn như một máy chủ thực phẩm.

Cách sử dụng chúng

Nếu bạn đang xem xét việc ứng tuyển vào một vị trí như một máy chủ thực phẩm, hãy xem qua mô tả về các kỹ năng cần thiết này. Xác định những kỹ năng bạn đã có và lưu ý những kỹ năng bạn có thể cần cải thiện. Các nhà hàng khác nhau trong đó các kỹ năng mà họ coi là quan trọng nhất.

Một số nơi có thể tha thứ cho một máy chủ vì chậm nếu người đó có kỹ năng con người xuất sắc, trong khi những nơi khác thì không. Nhưng nói chung, bộ kỹ năng cần thiết cho các máy chủ thực phẩm là khá nhất quán.

Các nhà hàng có thể chấp nhận sơ yếu lý lịch từ các ứng viên cho vị trí dịch vụ thực phẩm, nhưng nhiều người sử dụng các hình thức ứng dụng thay thế. Trong cả hai trường hợp, hãy chắc chắn nhấn mạnh những kỹ năng mà nhà tuyển dụng tiềm năng của bạn đang tìm kiếm và khi bạn phỏng vấn, hãy chuẩn bị để cung cấp các ví dụ về cách bạn thể hiện các kỹ năng này.