Kỹ năng phục vụ nhà hàng và thực phẩm cho hồ sơ của bạn

Top 7 Vụ Án Bí Ẩn Đáng Sợ Trên Thế Giới Đến Nay Vẫn Chưa Có Lời Giải Thích

Mục lục:

Cách sử dụng danh sách kỹ năng
Kỹ năng hàng đầu cho công việc nhà hàng
Dịch vụ khách hàng
Tốc độ và sức mạnh thể chất
Ý thức an toàn
Sự chú ý đến chi tiết
Kĩ năng giao tiếp
Xem lại một Resume làm nổi bật các kỹ năng dịch vụ thực phẩm
Ví dụ về sơ yếu lý lịch nhà hàng (Phiên bản văn bản)
Danh sách các kỹ năng phục vụ nhà hàng và thực phẩm

Làm việc trong dịch vụ thực phẩm có thể là một kinh nghiệm vô giá. Công việc dịch vụ thực phẩm thường có sẵn và thường được trả lương cao. Ngoài ra, chúng có thể là cơ hội để phát triển các kỹ năng tiếp theo mà bạn có thể áp dụng cho nhiều cài đặt khác.

Nhân viên nhà hàng thường phải là nghệ sĩ, người giao tiếp, người quản lý và đôi khi là trọng tài viên (xung đột và giải quyết vấn đề có thể rất quan trọng). Không phải ai cũng có thể làm loại công việc này, nhưng một số người có thể tạo nên sự nghiệp của nó.

Cách sử dụng danh sách kỹ năng

Mặc dù trong một số khía cạnh công việc dịch vụ thực phẩm rất giống nhau từ nhà hàng đến nhà hàng, mỗi nơi cũng là duy nhất. Có nhiều vai trò khác nhau trong công việc nhà hàng và các cơ sở khác nhau về cách họ phân chia trách nhiệm. Các nhà hàng nhỏ có thể yêu cầu mọi người làm một chút mọi thứ, trong khi những người khác chuyên sâu hơn.

Khi bạn nộp đơn, bạn sẽ phải đọc mô tả công việc một cách cẩn thận. Tham quan nhà hàng và hiểu được cách nơi này chạy có thể giúp đỡ.

Một khi bạn biết nhà tuyển dụng tiềm năng của bạn muốn gì, bạn có thể thể hiện những kỹ năng đó trong tài liệu ứng dụng và cuộc phỏng vấn của bạn. Hãy chuẩn bị để đưa ra ví dụ cụ thể. Các cuộc thảo luận sau đây sẽ giúp bạn tìm hiểu những gì cần tập trung vào khi bạn bắt đầu tìm kiếm việc làm của bạn.

Kỹ năng hàng đầu cho công việc nhà hàng

Nhân viên nhà hàng "Back of house" chuẩn bị và trình bày thực phẩm hoặc bát đĩa sạch, trong khi nhân viên "trước nhà" chào đón và tương tác với khách hàng. Mọi người làm việc cùng nhau như một đội để tạo ra một trải nghiệm đáng nhớ, dễ chịu cho tất cả khách hàng quen. Có một số kỹ năng nhất định mà tất cả các công việc dịch vụ thực phẩm yêu cầu, trong khi những công việc khác là khác biệt ở phía trước của ngôi nhà hoặc là duy nhất cho một vai trò cụ thể.

Một đầu bếp không nhất thiết phải biết cách chờ bàn, trong khi máy chủ không cần biết nấu ăn (mặc dù biết cách nói về thực phẩm có thể là điều cần thiết).

Mặc dù loại nhà hàng có vấn đề (hành vi thích hợp của nhân viên phục vụ rất khác nhau trong phòng ăn chính thức so với quán ăn kiểu béo ngậy), các kỹ năng thường có thể được chuyển từ địa điểm này sang địa điểm khác, qua các phong cách và loại hình cơ sở.

Dịch vụ khách hàng

Mặc dù kỹ năng phục vụ khách hàng rõ ràng là cần thiết nhất cho mặt trước của ngôi nhà, một đạo đức dịch vụ mạnh mẽ là rất quan trọng đối với tất cả mọi người trong nhóm, kể cả những người không bao giờ nhìn thấy khách hàng quen. Chủ nhà hoặc tiếp viên và nhân viên phục vụ phải khiến thực khách cảm thấy được chào đón và chăm sóc. Các nhà quản lý đôi khi cần làm dịu những khách hàng tức giận bằng cách giải thích các chính sách hoặc giải quyết các vấn đề. Đầu bếp và máy rửa chén có vai trò vô hình nhưng quan trọng đối với hạnh phúc và sức khỏe của khách hàng và phải thực hiện những trách nhiệm đó một cách nghiêm túc.

Tốc độ và sức mạnh thể chất

Máy chủ cần mang vác nặng và đôi khi nặng mà không bị đổ. Máy rửa chén cần tải và dỡ máy móc nhanh chóng mà không làm sứt mẻ đĩa hoặc tự cắt bằng dao. Các nhiệm vụ phụ, chẳng hạn như đổ đầy máy lắc muối, phải được thực hiện nhanh chóng và hiệu quả. Khả năng di chuyển với tốc độ nhanh, ổn định, không bị phân tâm, là rất quan trọng.

Ý thức an toàn

Nhà hàng có thể là nơi nguy hiểm. Thực phẩm được xử lý không đúng cách có thể làm hỏng, hoặc thực sự giết chết khách hàng. Các sản phẩm làm sạch không đúng cách có thể gây bỏng hóa chất. Đi bộ phía sau một đầu bếp bận rộn mà không nhớ nói rằng phía sau bạn có thể dẫn đến bỏng nhiệt nghiêm trọng hoặc tai nạn với dao. Hàng triệu người vào và rời nhà hàng mỗi ngày mà không gặp tai nạn khủng khiếp vì nhân viên nhà hàng làm việc cùng nhau để giữ an toàn cho bản thân và khách hàng.

Sự chú ý đến chi tiết

Chú ý đến chi tiết có liên quan chặt chẽ đến an toàn. Máy chủ phải nhớ thực khách nào đã gọi món đặc biệt không có bạc hà và liệu có thể có hạt tiêu trong nước sốt vì một số người bị dị ứng nghiêm trọng và bất thường phải đáp ứng. Đầu bếp phải giữ cho dụng cụ và máy trạm của họ sạch sẽ, hoặc ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra. Ngay cả khi không có gì khủng khiếp hơn một thực khách không hạnh phúc đang bị đe dọa, việc theo dõi nhu cầu của nhiều bàn trong một môi trường ồn ào, hỗn loạn là công việc mệt mỏi.

Kĩ năng giao tiếp

Khả năng giao tiếp nằm ở trung tâm của cả dịch vụ khách hàng và làm việc nhóm. Từ việc mô tả các sản phẩm đặc biệt đến đặt hàng cho đến nhắc nhở đồng nghiệp rằng sàn gần quầy salad là trơn, nhân viên nhà hàng phải có khả năng giao tiếp hiệu quả.

Xem lại một Resume làm nổi bật các kỹ năng dịch vụ thực phẩm

Đây là một sơ yếu lý lịch mẫu được viết cho một vị trí ngành công nghiệp thực phẩm. Bạn có thể chỉ cần đọc mẫu bên dưới hoặc tải xuống mẫu Word bằng cách nhấp vào liên kết.

Tải xuống mẫu sơ yếu lý lịch

Ví dụ về sơ yếu lý lịch nhà hàng (Phiên bản văn bản)

Phục vụ Eaton

Tòa án tiên phong 789

Neo, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

GIỜ / MÁY CHỦ

Máy chủ / Máy chủ lôi cuốn và lấy khách hàng làm trung tâm với năm năm kinh nghiệm trực tiếp đảm bảo các hoạt động trước nhà trơn tru và hiệu quả. Tận dụng khả năng làm việc nhóm tuyệt vời và quan hệ bảo trợ để cung cấp những trải nghiệm ăn uống đáng nhớ.

Năng lực cốt lõi:

Cung cấp dịch vụ tận tâm và chuyên nghiệp cho khách hàng quen của nhà hàng.
Hoàn hảo chính xác trong tất cả các trách nhiệm xử lý tiền mặt và xử lý tín dụng.
Hiển thị chiến thuật và sự nhạy cảm trong việc đáp ứng các mối quan tâm của khách hàng và nhanh chóng giải quyết các vấn đề.
Sử dụng thành thạo Microsoft Office Suite, POS và phần mềm quản lý nhà hàng.

Kinh nghiệm chuyên môn

GLACIER GRILL, Neo, AK

Chủ nhà, Tháng 5 năm 2016, hiện tại

Chào hỏi, ngồi, và nhận đơn đặt hàng từ khách hàng quen của một trong những cơ sở ăn uống cao cấp hàng đầu của Neo. Mô tả đặc biệt hàng ngày, đề nghị các cặp rượu vang và đồ uống. Chủ động theo dõi các bảng để đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng và giải quyết các vấn đề tiềm ẩn trong các giai đoạn hình thành.

Thường được yêu cầu bằng cách trả lại khách hàng để phục vụ như là máy chủ của họ dựa trên các kỹ năng giao tiếp hấp dẫn và lạc quan.
Duy trì tỉ mỉ sự sạch sẽ của bàn và lối đi trước nhà.
Kiếm được khen thưởng thường xuyên và giải thưởng hiệu suất từ quản lý cấp cao cho tinh thần đồng đội tích cực và dịch vụ xuất sắc.

Bánh mì kẹp thịt, Neo, AK

Máy chủ, Tháng 3 năm 2014, tháng 4 năm 2016

Đồng thời với giáo dục, mài giũa năng khiếu trong dịch vụ khách hàng và hoạt động trước nhà. Phạm vi trách nhiệm bao gồm chào đón khách hàng, nhận đơn đặt hàng và phục vụ thức ăn và đồ uống đến bàn.

Thể hiện kỹ năng ghi nhớ ngắn hạn tuyệt vời bằng cách ghi nhớ ngay lập tức và chính xác các đơn đặt hàng của khách hàng cho các mặt hàng đồ uống và thực đơn.
Dễ dàng tung hứng trách nhiệm phục vụ cho nhiều bảng trong môi trường dịch vụ có nhịp độ nhanh.

Giáo dục & Chứng nhận

Cử nhân nghệ thuật quản trị khách sạn (2016)

Đại học Alaska Neo, Neo, AK

Chứng nhận SafeServ